崗位職責：
1、全面負責食堂廚房的組織管理工作，合理配置、調(diào)配人員，保證每天出菜節(jié)奏與品質(zhì)；
2、熟悉廚房各項管理制度及流程標準要求，負責菜單制定，菜肴資料建立;
3、了解各種食材的種類、特點、淡旺季、行情，合理使用各種原料、做好菜譜的合理定價，做好食品成本控制;
4、指導并監(jiān)督廚師團隊的工作，提升菜品質(zhì)量與烹飪技藝;
5、維護食堂衛(wèi)生環(huán)境，確保符合標準，每日收檔檢查。
任職資格：
1、初中及以上學歷，3年以上食堂廚師長工作經(jīng)驗，有1500人以上工廠食堂、智慧稱重食堂經(jīng)驗優(yōu)先；
2、具備精湛的烹飪技術(shù)、良好的成本管理、團隊管理能力，熟悉食品安全法規(guī)，會簡單的表格制作；
3、抗壓能力強，適應(yīng)高強度、快節(jié)奏的供餐環(huán)境，能靈活應(yīng)對突發(fā)需求。
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